Mięso mielone do poprawki

Wyniki kontroli wykazały, że w 11 partiach mięsa mielonego zanotowano nieprawidłowości. Dotyczyły one jakości handlowej mięsa, w tym zawartości tłuszczu, obecności niedozwolonych substancji konserwujących oraz znakowania towarów.

W badaniach jakości mięsa mielonego wykryto nieprawidłowości w 11 na 20 partii, m.in. zaniżoną lub zawyżoną zawartość tłuszczu, obecność niedozwolonych substancji konserwujących, podwyższony stosunek kolagenu do białek oraz niedeklarowaną obecność mięsa wieprzowego w produktach wołowych.

Nieprawidłowości dotyczyły także znakowania – w 5 partiach stwierdzono błędy w nazwach, składzie i informacji o pochodzeniu mięsa, co mogło wprowadzać konsumentów w błąd; producenci zostali ukarani.

Reklama

Na co zwracać uwagę przy zakupie mięsa mielonego? Na etykiecie powinna być przede wszystkim informacja, z jakiego gatunku zwierzęcia jest to mięso, na przykład: wołowe, wieprzowe, drobiowe. Wyszczególniona powinna być też lista składników.

Na co zwrócić uwagę przy zakupie mięsa mielonego? Na etykiecie powinna być przede wszystkim informacja, z jakiego gatunku zwierzęcia jest to mięso, na przykład: wołowe, wieprzowe, drobiowe. Wyszczególniona powinna być też lista składników.

Wśród ważnych informacji jest też miejsce pochodzenia i uboju – na przykład Polska – a także numer partii. Dobrze też zwrócić uwagę na klasyfikację – czyli dwa parametry: zawartość tłuszczu oraz stosunek kolagenu do białka mięsa.