Francuskie szampany będą mocniejsze
W wyniku rekordowych upałów we Francji, szampanie będą miały wyższy procent alkoholu. Producentom pozwolono tymczasowo zwiększyć zawartość alkoholu w butelce szampana do 15%. Ekstremalne temperatury i susza spowodowały, że winogrona miały wyjątkowo wysoki poziom cukru, co przekłada się na wyższy poziom alkoholu podczas fermentacji.
W wyniku rekordowych upałów we Francji, szampanie będą miały wyższy procent alkoholu. Producentom pozwolono tymczasowo zwiększyć zawartość alkoholu w butelce szampana do 15%.
Ekstremalne temperatury i susza spowodowały, że winogrona miały wyjątkowo wysoki poziom cukru, co przekłada się na wyższy poziom alkoholu podczas fermentacji. Zgodnie z informacjami przekazanymi przez Comite Champagne, pierwsze winogrona zostały zebrane już na początku sierpnia, co jest najwcześniejszym zbiorem w historii regionu szampana.
Jane Anson, wine columnist i autor, ostrzega, że wyższy poziom alkoholu w szampanie może nie być korzystny dla konsumentów, którzy coraz częściej preferują napoje o niższej zawartości alkoholu.
Zgłoś błąd w tym tekście · jak powstają nasze teksty
Komentarze
Brak komentarzy. Bądź pierwszy!